Hvordan ruller man sushi rulle? - Sushi step 2

Jeg har lavet et video om hvordan man ruller sushi rulle.
Jeg håber at I kan bruge det. Der kommer også andre type sushi senere.

https://www.youtube.com/watch?v=K29xFDeuhVM

Super nem ROSE ÆBLE TÆRTE fra Japan

Hej

Denne rose æble tærte er en af populæreste opskrifter fra CookPad i Japan 2014.

Det er super, super nemt at lave og meget pyntet.

Rose æble tærter 8 stk.:

1 æble, 1 frosen plade butterdej, 1 spsk sukker, lidt kanel

1. Skær æblet meget tynd skiver. Tør butterdejen op.

2. Put æble skiverne, sukker og kanel i en skål og blandes. Derefter varmes i mikroovn ca. 3 min.

3. Rul butterdejen ud og skær til 8 stramler

4. Læg æblerne på dejen og rul sammen

5. Bag i oven ca. 15 min - 200 ℃

6. Voila

https://www.youtube.com/watch?v=orJvZwR7s64

Hvordan laver man Sushi ris? - Sushi Step 1

Hej 

Jeg har lavet en video om "Hvordan laver man Sushi ris?", fordi jeg synes at mange danskere laver Sushi ris forkert. Her er gode tips som man skal opmærksom på.

( eller du kan også se på You Tube)

https://www.youtube.com/watch?v=c6AmBGWk5AE

Jeg laver en video om "Hvordan laver man Sushi rulle? - Sushi Step 2" senere. 

Obento - Japansk madpakke - Nuttet og lækker !!

Jeg har lavet Obento - Japansk madpakke. Den indholder, Onigiri - Ris bold, Tamagoyaki - Ægrulle, Cocktail pølser i blæksprutte form og Tomater med fyld.

Tomater med fyld - ingredienser

Viola!!

 

Onigiri - Ris bold

Hvordan laver man Onigiri?

Du kan se video her.

Tamagoyaki - Ægrulle

Hvordan laver man æg-rullen?

Blæksprutte cocktail pølser eller ET?

Hvordan???

Prøv det!!! Børn elsker det!!

Styrer du plastikposer i hjemmet?

Styrer du plastikposer i hjemmet? Her viser jeg, hvordan styrer plastikposerne med japansk origami metode.

https://www.youtube.com/watch?v=T57h_XkcZis

Sådan!!!

Japansk Gyoza - Japansk Dumplings

Gyoza er meget populært i Japan. Gyoza er kinesisk ret-Dumplings men japanere steger dumplings i sted for kogt dumplings som kinesere gør.

Ingredienser:

Hjemmelavet dej:
4 dl mel, 1 dl + 1/4 dl kogende vand (man kan også købe færdig dej i Asien shop. Du kan bruge Wantan dej eller Gyoza dej)

Fyld:
250 g hakket svinekød
300 g fint hakket kina kål (drys 1 tsk. salt over og lad de hakket kinakål lægge i 10 min.. Put de hakket kinakål ind i et viskestykker for at vride alt væske ud fra kinakål)
1 fint hakket forårsløg
2 tsk soya sauce
3 tsk mørk sesam olie
2 tsk saft af ingefær
1-2 presset hvidløg
1/2 tsk salt
lidt peber

Til stegning:
Lidt rapsolie
1 dl vand

Til dip:
Soya sauce
Eddike
Dijon sennep eller Samba olek (chili)

1. Bland mel og kogende vand sammen ind til glat. (Pas på det er varmt!) Rul dejen ud og udstik cirkler som billedet.

2. Bland sammen med fyldet.

3. Pak fyldet ind i dej. Se video

Hvis du ikke kan se video, gå ind på nedenstående You Tube Link

www.youtube.com/edit?o=U&video_id=OqhB_eaMEXk

4. Smør olie med papir på stegepanden. Olien skal smøres meget tynd lag på panden. Varm stegepanden på mellem varm. Læg Gyoza på panden.

5. Steg Gyza ind til at få lidt farve på bunden. Når bunden har fået lidt farve, hæld 1 dl vand over Gyoza og straks læg låg på panden. Dampes ind til vandet er helt væk. ( ca. 5 min.)

6. Spis sammen med blanding med soyasauce, eddike og lidt dijon sennep eller Sambaolek chili.

You日本に何しに来たの？ De 2 fynbo drenge blev populære i Japan!

Et populært japansk TV program - "You 日本に何しに来たの？": Får fat på tilfældige udlandske rejse folk i Narita lufthavn i Tokyo og følger deres rejse i Japan.

Her gang havde de fået fat på 2 drenge fra Odense i Narita. De var færdige fra Mulernes Legatskole og rejste til Japan i 3 mdr.
Drengene havde ingen plan om, hvor de skulle, eller ville rejse hen i Japan. De pegede på guide bogen -Lonely Planet og bestemte, hvor de skulle gå hen.

Mange TV seer i Japan syntes, at det var sjovt at rejse på den måde og fulgte deres rejse i 3 afsnit.
De havde rejst alle mulige mærkelige steder.　Men de var virkelige god til at tage imod alt - mad, landskab, folk, kultur m.m.

Jeg synes deres japansk blev bedre og bedre for hvert afsnit.
http://www.fyens.dk/…/Big-in-Japan-Odensedr…/artikel/2597060

Se programmet (kun nogle dele)
http://www.youtube.com/watch?v=ZoCUVgkSc9U
http://www.youtube.com/watch?v=Wuyvj4tGjS0
http://www.youtube.com/watch?v=peVHlpF7aqA
http://www.youtube.com/watch?v=KCSc6vK7Amw
http://www.youtube.com/watch?v=Nj82T4muMVw

Okonomi-yaki (Japansk pandekage, dog ikke til dessert)

Okonomi-yaki er en af specieliltet fra Kansai område. (Kansai - Osaka, Kobe, Kyoto,Nara)

Det er en af min farvritte retter. Jeg kom fra Kobe og havde spist Okonomiyaki efter jeg kom hjem fra skolen næsten hverdag. Det er hverdags retter. Der er også mange Okonomi-yaki restauranter i Kansai områder.

Det er sund mad og nemt at lave. 

Til 2 personer

100g mel, 1/4 tsk bagepulver, 1/2 tsk salt, 1 æg, 120 ml koldt vand, 150 g fint hakket hvidkål, 150 g stegt hakket oksekød eller andre type kød eller rejer, 1 stk snittet forårs løg, olie til stegning, Tonkatsu souce (man kan købe i Asian shop) eller bland sammen med 2 sps worcestershire sauce, 2 sps ketchup, 1/2 sps honning. evt japansk mayonnaise

1. Bland sammen med mel, bagepulver, salt, æg og vand.

2. Kom hakket hvidkål ind i blandingen.

3. Varm stegpanden og lidt olie og hæld 1/2 af blandingen på varmt panden.

4. Læg snittet forårs løg, stegt køb ovn på blandingen.

5. Vend pandekagen om og presse lidt med paletten.

6. Vend igen. Check den er gennemstegt.

7. Smør med Tonkatu Sauce eller ketchep blandningen evt. japansk mayonnaise og lidt grøn tang.

Velkommen til min første blog

Min datter har spurgt mig om japansk mad opskrifter til sine vendinder.

Derfor har jeg oprettet denne blog. 

Jeg lægger japansk opskrifter lidt efterhånden.

Jeg skal undervise i japansk for Faarborg Midtfyns ungdoms skolen snart. Så kan mine elever se denne blog for at lære nogle japansk kultur.

Kara age (Dybstegt kylling)

Ingredienser:

400 g Kylling file (mundrette stykker), ¾ dl kartoffel mel eller majsmel, Olie til stegning

A) ½ dl soyasause, 15 g Honning, 1 fed presset hvidløg, ½ fint revnet løg

1.       Kyllingekødet marinerer med A mindst 30 min.

2.       Kødet skal afdryppes.

3.       Olie varmes på en tykbundet stegepande.

4.       Med fingerspidserne vendes kødet i kartoffelmel. (6-7 stykke af gangen)

5.       Steges i Olie til de er gyldne på alle sider; vendes hyppigt under stegningen.

6.       Afdryppes på køkkenrulle

7.       Serveres med kogt ris